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mercredi, juin 29, 2022

Les nouveaux hôtels bousculent un marché en convalescence

DÉCRYPTAGE – Profitant d’un léger vent de reprise, les inaugurations, retardées par la pandémie, se multiplient. De quoi exacerber la concurrence, alors que beaucoup d’acteurs souffrent.

Quatre-vingt-deux chambres, toutes au même étage, sur le toit de l’immeuble de la Poste du Louvre, avec des vues imprenables sur Paris. Après six ans de travaux, l’hôtel Madame Rêve ouvre ce jeudi, en l’absence d’une bonne partie de la clientèle internationale. «Ouvrir à Paris en septembre-octobre, c’est la meilleure période en temps normal, déclare Laurent Taieb, fondateur et directeur artistique de l’hôtel, classé 5 étoiles. Avec le Covid, c’est plus difficile, mais cela reste la meilleure période.»

Le taux d’occupation de l’hôtel devrait se situer entre 40 % et 50 % ce week-end, et les restaurants affichent complet. Cent soixante personnes ont été recrutées pour l’ouverture. «Par prudence, nous avons choisi de n’ouvrir le restaurant panoramique La Plume que le 25 novembre, confie l’homme d’affaires. Nous allons recruter une centaine de personnes d’ici là. Nous comptons sur les Parisiens pour venir découvrir leur ville comme ils ne l’ont jamais vue.»

Les inaugurations se succèdent

La pandémie de Covid ayant ralenti les

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